冬天囤白菜，到底买黄色的还是买绿色的老农教我一招，真受教了味道|营养|鳗鱼|饲养|天气|中薪

冬天囤白菜，到底买黄色的还是买绿色的？老农教我一招，真受教了每年到冬天的时候我家里都会囤很多的白菜，白菜作为百姓之菜，因为它的味道清甜做法多样，而且价格也非常的便宜，受到了很多人的喜爱，而大白菜有白色和绿色的两种类型，冬天最应该买那种颜色的白菜呢？两种白菜有什么区别呢？

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大家都知道颜色种类不同的白菜，挑选的方法和标准也都是不同的，那么我们买白菜都应该怎么挑选呢？怎么能买到当季最适合吃的白菜呢？接下来就给大家详细说一下，一起来看看吧。

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第一种，白色的大白菜，白色大白菜在市场上比较常见，买了人也比较多，白色的白菜是比较早熟的品种，相比绿色的白菜更适合炒着吃，吃起来水分比较多，而且它比较松软，口感比较好，因为白色的大白菜上市的时间比绿色的大白菜要早一些。所以很多朋友在秋天的时候就已经开始吃白色的大白菜了，而绿色的大白菜上市的时间比较晚，已经快到了秋冬季节，像那会儿的时候。很多朋友会选择把绿色的大白菜多买一些，然后放在家里囤起来。到了冬天的时候再吃，白色的大白菜，它的粗纤维比较少，不能存放太长的时间，买回来以后一定要在半个月之内吃完，所以想要放的时间比较久，一定要买绿色的大白菜。

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绿色的大白菜看起来翠绿油亮，不仅吃起来更为爽脆，而且储存的时间可以达到四个月，与白色大白菜相比，绿色大白菜的粗纤维比较多，但是它的粗纤维会随着储存的时间而减少。放的越久的大白菜就更适合用来做饺子馅儿不管是白色的白菜还是绿色的白菜，怎样才能挑选到比较优质的白菜，那接下来就给大家详细了说一下。

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1.买大白菜的时候要看白菜的叶子，叶子对于挑选非常的重要，我们在买的时候用手稍微压一压，感受一下它的松软程度。在挑选白菜的时候尽量挑选弹性比较好的白菜，或者是压起来比较实心的白菜像那种白菜放的时间久一点，而且在保存的过正中不容易变坏。

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2.我们在购买白菜的时候可以把白菜拿起来，用手摸一摸，看看白菜结不结实，新鲜的白菜摸起来都是比较硬的，比较结实的，这样的白菜能储存更长时间，而那些摸起来软软的白菜可能已经放的时间比较久了，如果买回家以后存放的时间不仅会简短，而且味道也不够鲜嫩，吃起来口感不会太好。

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3.我们在买车的时候可以看一下它的根部，白菜的根很重要，如果白菜的根看起来特别的新鲜，水分特别足的话，就说明这个白菜比较新鲜，更好储存。如果白菜的根看起来不太新鲜，表面干干的或者已经腐烂了，像这种白菜就不要购买啦，最后给大家提个醒，在购买白菜的时候一定要注意它的表面出现一些压痕，或者出现一些斑点的就不要购买啦。

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它的叶子已经变得非常的柔软，撕开来里面一点水分也没有，已经不能食用了，所以大家在购买的时候要看清楚，尽量购买像图片这样的白菜。而且我们在买白菜的时候要看一下它的根茎，它的根茎看起来非常的新鲜而且看起来特别的饱满，这种白菜就是属于比较新鲜的白菜，在买的时候一定要仔细挑选下！