导语：蟹排不要再吃火锅了，这样做爽口又治便秘，谁做谁上瘾
我想很多女人的劳动能力都是有了自己的小家以后培养出来的。尤其是烹饪能力，是在结婚以后培养出来的 ，没结婚时都是娇宠有加，肩不担担，手不提篮，尤其是做饭的事儿很少动手，我原来没结婚时什么都不会做，是只管吃的主儿，顶多吃完洗洗碗收拾一下房子而已。逢年过节都是妈在厨房里忙乎，姐姐们打下手，我是闲人就是看。妈妈做菜特别好吃，她做的菜我最爱吃，有味道又清爽不油腻，如今再也吃不到她做的菜了。

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自己有了小家以后，从什么都不会做到现在在厨房里样样都拿得起，那个时候妈妈一直很惊奇我的变化，她总是说没想到你还能会做饭，哈，妈妈是忘了，她也曾经什么都不会呀，但跟爸结了婚有了我们兄妹几个以后，她不也是变成全能了吗？生活让我们学会改变。

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蒜薹，一年四季都可以吃到，尤其是春天最鲜美鲜嫩爽口。相信这个季节大多数的小伙伴们餐桌上都有蒜薹。蒜薹我一直弄不明白，不少地方叫蒜苗，那能和蒜苗一样吗？蒜薹是蒜苗的茎，而蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，一种是硬质的蔬菜，一种是软质的叶子比较多的蔬菜。他们两种味道虽然差不多，都是蒜味比较重，但是口感是不一样的。蒜薹可以和很多食材一起搭配吃，尤其和鸡蛋肉类搭配最好吃。和海鲜搭配我就是炒过鱿鱼和虾仁，别的还没有搭配过，这次可可就做了《蒜薹炒蟹排》，有蒜薹的蒜香，又有蟹排的鲜味，几分钟炒一盘，真是开胃有爽口好吃。蒜薹和它是绝配，蒜香味浓，几分钟炒一盘，吃得太过瘾。

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主料：蟹排6块、蒜薹150克、青红辣椒2个
辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克

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做法：1、把蟹排切成条，不要切的太细了，这样好煎，炒的时候不易碎

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2、蒜薹洗洗去掉尾部，切成段段，青红辣椒洗净切成条，姜切末

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3、热锅凉油，油烧8成，下蟹排中小火煎到蟹排金黄色，捞起来待用。

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4、再次热锅凉油，把油烧到8成热，下蒜薹快速翻炒到蒜薹出香味

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5、加青红辣椒翻炒出香辣味,也把蒜薹炒到变色稍微变软一些。

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6、加盐翻炒均匀，不可久炒，蒜薹不易入盐味，要早点加盐
【 蟹排不要再吃火锅了，这样做爽口又治便秘，谁做谁上瘾】

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7、下煎好的蟹排，快速翻炒均匀出香味

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8、加生抽翻炒均匀

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9、加鸡精翻炒，如果太干了，可以加少许的水，我喜欢干香的味道，不喜欢加水，看你口味了，翻炒均匀即可出锅了

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