用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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冬天，遇到此肉别错过，55一斤，营养又美味，贵也值了自从做了美食达人之后，亲戚朋友只知道我吃香喝辣的，说我天天都吃好吃的。不知道平时是不是做的美食太多了，我姐夫最喜欢来我家了，他一来就爱喝点小酒，然后炒一个下酒菜，一边喝酒一边吃着小菜，他就说最美味了。今天的下酒菜是墨鱼嘴，就是墨鱼的嘴巴，是深海墨鱼加工的半干品，用来当零食，或下酒菜都是非常的好吃，营养又美味。风味独特，肉质紧实，口感比那些鸡鸭肉都要好吃，最大的缺点就是有点贵，一斤要55元，但是贵也挡不住人们对它的喜爱。所以，遇到再贵也别错过。

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墨鱼嘴的做法也是非常的多，可以白灼直接吃，原汁原味，可以爆炒，可以做香辣的都是非常的美味，想想就口水直流。很多人不吃辣的，我今天就做一个蒜香味的炒墨鱼嘴，用农家的小蒜搭配着炒，味道真的超级好吃，做法也是非常的简单，大人小孩都喜欢吃，下面一起来看看详细的做法。

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【蒜香墨鱼嘴】食材：墨鱼嘴200克，蒜苗5棵，生姜一块，料酒2勺，老抽一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，食盐一勺，食用油适量。

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烹饪方法：步骤一：首先把墨鱼嘴倒入碗中，加入适量温水浸泡20分钟，浸泡软之后再用清水清洗干净。

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步骤二：蒜苗择洗干净切成小段，生姜去皮切成薄片备用。

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步骤三：浸泡好的墨鱼嘴冷水下锅焯水10分钟，焯熟捞起来备用。

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步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片蒜白爆出香味。

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步骤五：倒入墨鱼嘴爆炒一两分钟，放入料酒翻炒出香味。

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步骤六：倒入清水没过食材，加盖煮上5分钟。

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步骤七：煮熟后加入一勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺食盐调味，再撒上蒜苗翻炒几下即可关火出锅。

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步骤八：一道蒜香味十足的蒜香炒墨鱼嘴就做好了，这样好吃又下饭，而且还是非常不错的下酒菜，每次做上一盘都是不够吃的节奏，做法也是非常的简单，喜欢的不妨也试试吧！小提示：1、墨鱼嘴是半干品，烹饪前一定要浸泡干净，焯水后再进行做菜，这样如果有沙子什么的都非常干净了。2、除了蒜苗，也可以根据个人喜好加入不同的食材，辣椒什么的都可以，做香辣孜然味的也是超级好吃的。

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