被公认最难做的甜品，掌握4个要点，一口锅轻松做，甜润松软清香( 二 ) 大酱|命根子|粘豆包|大豆|小葱拌豆腐|

(3)关于面糊混合：
面糊混合要分二次添加，不能画圈圈方式搅拌，以打8字从下往上翻的方法将其混合，动作要利索以免消泡严重。
(4)关于焖舒芙蕾：
全程小火，添加的水量不能多，以面焖成了煮，直观感受是，清水淋入锅中后，盖锅能听清水烧沸后的噼里啪啦响，声音消停后约10秒，就能开锅翻面，时间操作拿捏精准，舒芙蕾就能成功出锅。

文章插图

——小鹿说——
被公认最难做的甜品，掌握4个要点，一口锅轻松做，甜润松软清香，以上是舒芙蕾厚饼制作方法，说简单一点，其实就是戚风蛋糕的无油做法，从烘烤成了煎焖。
根据小鹿的制作步骤和技巧结合，煎焖时不要离开锅边以便随时观察，这道被公认最难制作的甜品，我们也能轻松掌握。
【 被公认最难做的甜品，掌握4个要点，一口锅轻松做，甜润松软清香】最后根据口味搭配装饰，扑鼻的清香，甜润松软的口感，刚刚上盘就被消灭了，如对本期做法有何不懂，欢迎下方留言，一起探讨。