美食■韭菜台的做法食谱|做法

文章导读
眼下正是韭菜台上市的季节，这是一种百合科植物的嫩茎，因为具有韭菜的香味，加之其具有促进肺气、补肾以及辅助治疗尿频、男性阳痿等多种疾病，因此成为一种非常受欢迎的菜品。营养专家认为适当吃韭菜台有助身体健康，且男女老少都可食用。那么怎么做出口感佳，营养丰富的韭菜台呢?

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食材：韭苔一把，鸡腿菇2个，蒜2瓣，小米椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，油适量
详细制作方法
1、准备食材。韭苔清洗干净，去掉根部，鸡腿菇洗净，蒜去皮，小米椒洗净备用。
2、韭苔切成3~4厘米段，鸡腿菇切成细条，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如图。
3、锅内倒入少许油，油热后放入辣椒圈，炒香盛出备用，再下入蒜末煸炒出香味。

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【美食■韭菜台的做法】4、把切好的鸡腿菇条放入锅内，翻炒1分钟，炒至变软。
5、放入一勺蚝油，再放一勺生抽，翻炒均匀。
6、放入韭苔，翻炒半分钟，放入盐调味。

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7、翻炒均匀后关火，出锅前淋几滴香油炒匀，淋香油的目的是增加菜的鲜亮，还能提升口感。
8、出锅装盘，把炸过的辣椒圈放菜上面装饰，端上桌就可以开吃了。