做法：
1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟 。 菜花分成小块水开放入煮5分钟 。 莴笋去皮切片 。芹菜去叶子切段 。 蒜苗切段 。干木耳泡软后分成合适的大小 。 葱斜切成薄片 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 。香菜洗干净切两段 。

本文插图
2、土豆去皮切薄片 ， 平底锅两面煎金黄 。瘦肉切片加生抽 ， 油 ， 生粉腌制 。 （瘦肉可以换成肥牛 ， 牛肉之类的 。 ） 午餐肉切片 ， 两面煎香 。 虾洗干净减去半个头 ， 须 ， 触角 ， 尾巴 。 半煎炸 ， 撒少许盐 ， 至虾肉和壳微微脱离 。

本文插图
3、处理好的全部材料 。 喜欢放什么就放什么 。 只要注意有些要提前处理一下 。
4、炒底料：锅热入油 ， 放花椒 ， 干辣椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 芹菜 ， 香菜梗 ， 慢慢炒出香味 。
【『美食与点心』因疫情吃不到大排档吃的美食，教你自己在家做，健康又美味】

本文插图
5、加入生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 十三香调味 ， 加入瘦肉炒到半熟 。 加入提前处理好的全部材料炒匀 ， 味道不足的再自行添加 。 小火慢炒10分钟左右 ， 更入味 。 出锅前加剩下的香菜叶子 。 也可以电磁炉边加热边吃 。 无敌下饭呀 。

本文插图
油焖大虾

本文插图
用料：对虾（8只）、姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱或西红柿、生抽、料酒、盐
做法：
1、新鲜对虾 ， 剪去须、爪、嘴 ， 以整齐美观 ， 入口方便

本文插图
2、从背部剪开 ， 至尾端 ， 挑去黑线 。 剪口不要正中 ， 偏一点为宜 ， 以免破坏黑线

本文插图
3、清洗干净 ， 控净水分备用 。 姜蒜切细（约1:3） ， 香葱切段

本文插图
4、锅中多倒油 ， 烧至约6、7成热 ， 投入大虾 ， 迅速翻面 ， 变红起酥即捞出

本文插图
5、锅中留少许油 ， 下姜蒜炒香 ， 中火 ， 下番茄酱（约3小匙） ， 或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量） ， 炒出红油

本文插图
6、投入大虾 ， 沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油） ， 洒入约3小匙白糖 ， 以炒勺轻压几下虾脑 ， 挤出红汁 ， 大火炒匀 ， 倒入约小半碗温水 ， 大火烧开 ， 小火盖闷

本文插图
7、约1、2分钟后 ， 开盖 ， 投入葱段 ， 加盐调味 ， 大火收汁 ， 约20来秒 ， 见汤汁收紧、油亮、颜色变深时 ， 即可出锅

• 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
• 『疫情』疫情下的至暗欧美，老人清除计划正在进行
• 「传染病」张文宏：疫情期间如果发烧了，有两件事情特别重要
• 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
• 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”
• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 「美食杰官方」春季，我家隔三差五要吃这道菜，5元一大把，清爽解腻清口气
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• 『美食杰官方』柠檬和它是绝配，早上空腹喝一杯，比运动2小时还好，清肠瘦腰！
• 『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？