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怎么学会做菜？首先要对做菜感兴趣,然后要有一定的理论水平,比如先看看书啊,然后参观一下厨师做菜,自己就有了直观的印象了,然后才是尝试,一般的从简单的菜学起,但做菜前一定要把主料\辅料\调料准备好,这样自己就不会慌张了,这样就大大的提高了自己的成功,也不会失去信心. 看书，看电视（都是跟烹饪有关的哦）！
然后就参加一个烹饪培训班学习`~
我也是这样学会做菜的，我最近刚学完一个课程，不过还没有拿到那个厨师证呢`~
还有最后一点，要多练习才行的``~看食谱，学者做要多试，也要找人来吃，这样才能给你意见多实践吧!方法也是很重要的.去书店买本
烹调的书吧~学会做菜首先得先学会品菜。其实多做几次就好了学会做菜可以买本书、跟老人学、去饭店学、还可以去厨师学校学习、最后就是自己琢磨了找个好的烹饪师傅及买一本好的烹饪书好好学习，最好还是自己做做看，好好的实践。学做菜不难，关键是要做哪种菜？做到任何程度？要做到可以吃那就简单了，如做到好吃可就要花功夫了，要人家认同就要更用心学会做菜的一些基本功后,就是去吃了,吃出别人怎么做出来的味,慢慢就可以了.做菜要有好的心情,做出来的菜才好吃,也要有兴趣才行,想吃什么,到网上一查,先做简单的,一步一步的来,你会成为很优秀的厨师想学做菜就先多品些菜，品了之后才会对它们有了解。才会搭配。其实做家常菜很简单：
1，先把锅烧烫，然后把油烧开（一般烧出起微微的烟），再放葱蒜干辣椒（如果有）之类的配菜。
2，其它的，菜颜色搭配要合理，色彩丰富些就让人有食欲。
3，菜料下锅要分好顺序，易熟的后放。炒菜的话，放一点点水煮煮，会更烂，更香和有味。盐在起锅之前三到五分钟放上即可。
总而言之动上手就好了。别害怕，祝你成功。吃自己做的菜很有成就感的。买本菜书给你两个字自学我就是自己学会的啊不过你一定要热爱做菜才能学进去,还有就是要敢于创新,创造出自己的菜要学会品尝才能做的更好啊.谢了这就我亲身的体验试试看吧你可以先学简单的例如蒸水蛋蒸排骨慢慢再学些难的就可以了先学简单的在学难漫漫的就会了看厨师抄菜,的厉害程度!先引起自己的爱好!然后学点简单的开始!慢慢提高自己的程度!做出来的菜比厨师更美味!坚持努力!我行!相信自己!成功就在眼前!呵！那要看你自己对菜感不感兴趣了，现在很多酒店在招聘学徒的啊，
我也是在酒店学做菜。
不过有句话说得好：“有志者事竟成”，只要你用心去学一定可以学会的。做菜很简单啊！油盐酱醋这些是基本的佐料！无论什么才基本上都是先把油烧开，然后加入肉，葱花，大蒜，姜这些料，等葱花变得金黄了，加上菜炒一下，再加上佐料，快出锅的时候加上适当的盐和味精（鸡精）之类的调料！这样就算是完事了！佐料一定要适量哦！
再教你一个小窍门，做青菜的时候可以先把青菜用开水烫一下再下锅，这样熟的会比较快！同意紫精灵的说法，实践是非常重要的！就算你理论多么好，但是没有实践也是白搭！找名师，用心去学多练~不管刚开始做的好与不好，我相信只要你有心就会越做越好。
要有一位贴心的朋友帮你尝菜（要懂吃的那种）关键是要对吃的感兴趣，只要你喜欢吃哪一种东西，吃多了自然就会做了，我就是超级好吃的人，所有我自己吃的东西都是慢慢琢磨做出来的，做多了也就慢慢积累经验了，另外可以在网上找些资料什么的。先要看看别人怎么做菜的，重点看别人菜怎么搭配，调料要放多少，先放什么后放什么，等这些都清楚了，自己就可以尝试做菜了。其实做菜很简单的...
但我要强调的是看书绝对不好用...
我学做菜都是看电视的...或者想学什么菜在网上找视频看...
看过之后多尝试自然就会了...而且还能摸索出更好的经验说的简单点就是看电视和书刊，还得亲自实践，希望你做出好菜多学多看。挺简单的。在多自己实际实践实践就好了！`其实也没什么难的。就看你感不感兴趣了！`如果你一闻到炒菜味就脑袋疼，那你最好还是不要学了，别勉强自己，要是自己真有心学，很快就会学会的，加油拉！要想懂的做菜,首先必须要懂的品尝菜肴.还要对这门有兴趣.有信心.这样你就成功了一半.
接下来就要看你如何努力学习,要多看,多听,多实践,多问,多思考.
关键的是要懂的怎么做人,所谓的做事先做人.个人的品德,素质也很重要.多练~不管刚开始做的好与不好，相信只要你有心就会越做越好。

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