蒜泥白肉的做法蒜泥白肉的做法最正宗的做法( 三 ) _白肉

2、将猪肉洗净，放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用发切成薄片，放入盘内，淋上蒜泥汁，拦匀即成。
≮烹饪关键≯
猪肉不能煮得太烂，断生即可。
≮美食特色≯
味香不腻，诱人食欲。

蒜泥白肉的家常做法大全怎么做好吃视频五花肉一块
嫩黄瓜一根
八角两小瓣
生抽2汤勺
香醋1汤勺
白糖1/2茶勺
辣椒油适量
芝麻油几滴
肉汤1/2汤勺
廿分钟耗时
【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤
准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。
准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。
压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。
启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）
在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。
煮好的白肉取出，按需要一分为二。
依次切成厚薄均匀的薄片。
把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。
均匀的淋上调好的酱汁即可。①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃
1. 鸡蛋
蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
2. 大蒜
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位。
2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。
5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。
6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。
7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
【蒜泥白肉的做法蒜泥白肉的做法最正宗的做法】8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。

蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉的做法最正宗的做法( 三 )

蒜泥白肉的做法蒜泥白肉的做法最正宗的做法( 三 )