咖啡知识_来一次与咖啡的和解吧( 五 ) _咖啡小知识

出现来判断
如没有发生鼓胀冒泡，大概率代表咖啡粉里的二氧化碳释放殆尽证明咖啡豆存放很久了
#18咖啡豆保存方式
Coffee bean preservation method

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咖啡熟豆的存放最佳容器是密封铝袋或者铝罐，尽量隔绝阳光和空气，还能防潮
容器每次打开都要及时封闭，尽量降低污染的可能，

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最好是阴凉干燥的环境，但不建议冰箱冷藏
有可能会产生交叉性或渗透性污染
#19速溶咖啡
Instant coffee

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速溶咖啡是通过咖啡萃取之后的液体通过高温干燥制成可溶于水的粉末再加热水融化调和饮用
大多数速溶咖啡的原材料咖啡豆都是使用品

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质差成本低产量高的罗布斯塔种咖啡豆
#20冷萃咖啡vs冰咖啡
Cold brew coffee VS ice coffee

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冰咖啡最常见的做法是制作好的咖啡基底与冰块融合在一起降温
冷萃咖啡最常见的做法是冷水与咖啡粉混合长时间浸泡16～24小时后再过滤掉咖啡渣
现今冷萃咖啡已经因为包装升级

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为瓶装罐装等成为工业产品，方便易携带而被超市上架流通
#21咖啡杯的神奇
Coffee cup will make coffee better

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一只好看的咖啡杯确实能让咖啡更好喝，人类的口味实际上是味觉，嗅觉，触觉
融合在一起之后的感知结果，为了增加喝咖啡的乐趣选择自己喜欢的咖啡杯
可以增强咖

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啡体验的愉悦感
#22与美食的最佳搭配
The best match between coffee and food

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咖啡与美食的完美搭配：早餐是喝咖啡最适合的时间，推荐可颂，华夫饼搭配咖啡
下午茶推荐三明治，甜点搭配，晚餐可选择创意咖啡作为饮料搭配BBQ
#23用咖啡表达爱
Coffee is the most comfortable way to express love

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咖啡是最能表达爱的生活方式，一个缺爱的人，

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应该习惯在清晨，给彼此做一杯咖啡
#24社交属性
The essence of coffee is social

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咖啡馆的本质在于社交，从咖啡师到产品再到咖啡品质，都在传达咖啡馆的社交属性
感受不同地域，文化，背景的人与咖啡馆的交互
#25从咖啡馆开始
Understanding the city starts with a cafe

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不知从什么时间开始，了解一个城市，从走进一家咖啡馆开始，

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这俨然成为一种经验
在跟咖啡师之间的交流当中，感受当地人文以及好物推荐，更深刻的是咖啡师极具社会属性的
会与社会的各个阶层链接，更加不会主观臆断给予你强迫性的建议
#26不成文规则
Unwritten rules for cafes

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在咖啡馆这个公共空间里，有很多自

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然形成共同维护的规则，例如：轻声交谈，不能打扰他人
尊重咖啡馆，长时间久坐分时段消费，不能外带食品及饮品，不能吸烟，不可在店内接打电话
看视频听音乐要戴上耳机等等，虽然没有强制规定自己使用过的咖啡杯需要回收到吧台
但这个行

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为是良好素养的表现，也会博得咖啡师的好感
#27意式浓缩