醒酒让葡萄酒更美味 _葡萄酒

葡萄酒的香气通常需要一段时间才能清晰地散发出来。因此，喜欢葡萄酒的人会像往常一样在开瓶后等待一段时间。长短取决于酒的“体质”，尤其是一些口味比较复杂、单宁较重的酒，需要很长时间才能醒酒。

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醒酒的一般目的是去除异味和难闻的气味，并与空气氧化。对上一年的葡萄酒进行醒酒的目的是氧化成熟和封闭的香气物质。不同的是，上一年份的酒在开瓶后的第二天可能会明显过度氧化和醋化。
【醒酒让葡萄酒更美味】一般来说，最后一个年份的醒酒时间比新酒的醒酒时间短。醇厚浓郁的葡萄酒比柔软柔和的葡萄酒需要更长的时间。至于浓郁的白酒和贵腐型的甜酒，还是花点时间清醒一下比较好。
但是如果你只是打开软木塞，让整个瓶子直立，这种醒酒的效果不是很明显，因为此时酒与空气的接触面只是瓶口，而这个滗析耗时长，所以至少要倒一些在杯子里，然后轻轻摇晃。这将大大有助于酒的味道的传播。当葡萄酒旋转摇晃时，葡萄酒与空气接触的面积会增加，加速氧化。让酒的香气更加释放。

醒酒 让葡萄酒更美味

醒酒让葡萄酒更美味