存储葡萄酒的小窍门 _葡萄酒

葡萄酒是否保存，不仅直接影响其口感。对于收藏家来说，这也决定了葡萄酒的增值潜力。一般来说，在保存葡萄酒时应注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。第一个重要因素是温度。葡萄酒的最佳储存温度应在 13°C 左右。最好保持温度恒定，否则会对酒的质量造成很大的危害。随着温度的升高，酒体成熟所需的时间也会缩短，酒的味道会变得更粗糙，酒可能会因过度氧化而变质。

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湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%-70% 。如果湿度过低，软木塞会变干，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒质下降。当然，湿度太高也不好，发霉的软木塞也会破坏酒的品质。
灯光中的紫外线对葡萄酒的危害也很大，也是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一。因此，想要长期保存的葡萄酒必须放在阴暗处。
【存储葡萄酒的小窍门】酒是装在瓶子里的，它的变化是一个缓慢的过程。振动会加速葡萄酒的成熟，当然结果也会使葡萄酒变得粗糙。因此，应放置在远离振动的地方，不要频繁移动。
还有酒瓶展示。大家都知道酒要水平放置，其实酒瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要长时间存放的红酒，瓶口朝下放置的方法是不可取的。因为长时间放置酒会沉淀，如果放平或瓶口稍微倾斜，会沉淀在瓶底；如果瓶口向下倾斜，沉淀物会聚集在瓶口，时间长了会粘在上面。在那里，当酒倒出时，它会与沉淀物一起倒入酒杯中，这会影响酒的口感。
对于已经开封但没有喝完的酒，理想的方法是先将瓶内空气排空，然后塞上瓶塞，这样可以存放一周。把剩下的酒换成小瓶更经济，这样瓶内就没有空气了，可以再存放24小时。不过开封的酒还是要尽快喝完，因为保存时间越长，味道流失的越快。