无锡吃货小分队@《无锡乡镇美食地图》华庄篇

很多人说到华庄，
都会想到湖鲜，
确实太湖边的优越位置，
湖鲜季一到，
华庄便会迎来八方食客。
除了湖鲜馆子，
华庄也有很多小吃，
烧饼摊、汤圆店、海棠糕
…………
你吃过的没吃过的，
都在这里。

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【无锡吃货小分队@《无锡乡镇美食地图》华庄篇】
或许是城市待久了，越来越喜欢老市场。驱车几十公里，远离市中心，来到太湖边。鳞次栉比的高楼、呼啸而过的车流、络绎不绝的行人都抛之脑后，来到弥散着烟火气息，承载记忆碎片的老街——华庄。
每个华庄人的记忆里都应该有一幅关于老街清晨的画面。或是黑白相间，或是色彩斑斓，多少个四季更迭，朝夕轮转后，依然挥之不去。
在这里，烟火气不用找，我想它的模样大概也就是华庄的日常画面。
大饼摊头

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华庄市场的烧饼摊子，是那种最原始的大桶炉。没有店名，没有装修，就一个炉子一个桌子，做了19年。

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老板安徽马鞍山人，夫妻俩起早贪黑揉面做饼，早上6点不到就能吃到刚出炉的烧饼了。

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揉面、包馅、蘸芝麻、扔进桶炉，手速飞快，一气呵成。桶底是炭火，占满芝麻的烧饼在高温下膨胀酥脆，变得金黄。

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和很多店一样，这里的烧饼有两种形状，长的是咸的，圆的是甜的。一口咬下，满地掉渣。
地址：华庄菜场内
黄山汤圆

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黄山汤圆店位于华庄市场。店主冯师傅说自己靠着祖传的手艺将这方圆五公里的汤圆生意都垄断了，附近找不出其他汤圆店，就算点外卖也只能点到他家。冯师傅以前在上海做了七年的汤圆， 07年来华庄开了这家汤圆店，距今已有12年，前两年还被电视台采访过。

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冯师傅雷打不动每天早上四点半就开始一天的忙碌。把买来的糯米磨成粉，反复烧上几锅热水，和面调馅。每一颗汤圆都是他纯手工制作的，一天至少能卖大几百个。冯师傅提到这两年生意难做，为了增加收入店里也开设了新品种，早上店里卖的馄饨面条，销量也很不错。

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店里的汤圆有芝麻、豆沙、鲜肉、萝卜丝、菜猪油五个口味，都是2元一个。萝卜丝馅的被捏成猫耳朵的形状，在其中格外显眼。汤圆个头不算大，但馅料饱满、外皮软糯顺滑。芝麻馅的汤圆薄薄的糯米皮裹着一大包芝麻酱，咬一口就流心，细腻香甜。萝卜丝馅的第一口就能吃到猪油香，萝卜丝切的很细，被腌渍透了，只剩下鲜甜。