奶酪怎么选奶酪搭配什么酒 _搭配

欧洲人喜欢把食物描述为婚姻。这个比喻一点也不假。奶酪和葡萄酒就像天生一对。他们是一场精彩的比赛。但世界上的葡萄酒却大不相同，奶酪的种类数不胜数。只有当奶酪找到属于自己的葡萄酒时，它才能激起激情的火花。

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如何制作奶酪，在众多的葡萄酒中选择一款适合自己的，就像恋爱中的人，首先要相互了解。今天，我们在奶酪和葡萄酒之间组织了一场盛大的“相亲” 。在成千上万的选择中，我们为他们找到了一个家。建议：葡萄酒和奶酪如何完美搭配
虽然奶酪种类繁多，口味各异，再加上今天强调个性，每个人的口味都更加陌生，所以很难说某种奶酪必须适合某种奶酪。一种酒。但是，就奶酪和葡萄酒的性质而言，仍然有一些基本的规则需要遵循。以下是一些建议：
建议1：甜咸搭配，即咸奶酪搭配甜酒。
咸味的蓝纹奶酪可以平衡甜酒中的甜度，反之亦然。例如，斯蒂尔顿奶酪搭配波特酒或埃普瓦斯奶酪搭配法国波尔多苏玳甜酒。
建议二：协同定位。
一点点“调侃”也可以理解为“家乡遇见家乡”式的组合，即选择同一个产区的奶酪和葡萄酒搭配。
例如：来自堂吉诃德家乡的西班牙Manchego奶酪和Albari?o葡萄酒。这样的搭配，才能让你领略到原汁原味的饮食文化——存在的意义！即使你觉得难以忍受甚至难以忍受，也不要忘记，毕竟这种组合在当地人的饮食中已经有数百年甚至更长的历史了。
推荐3：新鲜新鲜，也就是奶酪越白越新鲜，能带出年轻葡萄酒浓郁的果香。
曾有人将柔软细腻的超厚奶酪与年轻的波尔多红酒搭配，不仅将后者的年轻肉干覆盖了很多，还增加了后者的柔软浓郁口感，完美衬托。.
推荐4：酸酸搭配，即酸味浓的奶酪搭配酸味浓的酒。
例如山羊
奶酪，气味浓烈，与苏维浓清爽的酸度相配
白葡萄酒。两种不同的酸在你的舌头表面产生完全不同的感觉，让你同时体会到果酸的直接和刺激。乳酸的柔软、细腻、耐用是强强联手。推荐：红酒牛肉芝士的搭配，红酒牛肉芝士的做法
推荐五：起泡酒（Sparkling
wine）搭配华丽的奶油（RichCreamy）芝士。
例如，香槟或任何其他起泡酒搭配浓郁的薄奶酪是一种享受。在这样的搭配下，仿佛厚厚的奶油奶酪拖着飞扬的气泡，让起泡酒更加柔和，口感醇厚，香气浓郁，更加持久。
建议六：中带中。
略重的干白葡萄酒或红葡萄酒搭配半软和半硬奶酪。例如：霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒和勃艮第地区口感柔和的红葡萄酒搭配卡门贝尔奶酪、布里奶酪，效果更明显。
建议 7：集中注意力。
浓郁的红酒搭配坚硬而浓郁的奶酪。例如波尔多的梅多克、C?tes 的罗纳河黑皮诺
du
罗纳河 (Pinot
Noir) ) 更适合搭配 Emmental 和 Beaufort 奶酪.
建议8：甜辣搭配。
甜酒适合搭配辛辣的蓝纹奶酪。比如法国阿尔萨斯的贵腐酒和琼瑶浆（Gewürztraminer）就适合做Bleu
de
布雷斯奶酪和洛克福奶酪。
市场上常见的奶酪有数百种。奶酪的等级有8种，国内常见的有7种。对于烟熏和调味奶酪（如三文鱼（带胡椒味））在市场上很容易找到，只要仔细阅读包装说明，这里不再赘述。
【奶酪怎么选奶酪搭配什么酒】如上所述，匹配酒与奶酪的搭配方法可谓仁者见仁，智者见智，没有一定的规律可循，但掌握了以上搭配原则，就能更轻松快捷地享受到两者的完美结合。下面的基本搭配表，希望对你的芝士红酒晚餐有所帮助。

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