人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 。 其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 。 所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。

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今天分享的是凉拌儿菜 。 儿菜富含钙、铁、磷、维生素等 ， 多食可清败火、去油腻 ， 品质细嫩、吃法多样 。 儿菜具有芥菜的清香 ， 但口感却要好很多 ， 甘甜而不带苦味 ， 嚼在嘴里 ， 肉脆少筋 ， 非常美味 。

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凉拌儿菜的做法具体步骤如下；
儿菜洗净削皮
儿菜切细丝
儿菜撒盐腌渍1小时左右
倒掉盐水 ， 用清水冲洗 ， 沥干水分
倒入醋、生抽、香油 ， 胡椒粉拌匀即可

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【烹饪|儿菜肉脆少筋，清败火、去油腻，凉拌儿菜，做法简单清新爽口】

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