三、夜晚时视力降低

如果家人夜晚时看不清东西 ， 视物模糊 ， 不可掉以轻心 。 这可能是身体向我们发出了缺乏维生素A的信号 。 要知道 ， 如果不能及时纠正体内缺乏维生素A的状况 ， 任其发展 ， 就有可能进一步发展为夜盲症 ， 并出现角膜干燥、溃疡等 ， 严重危害家人的健康 。 解决维生素A缺乏的对策非常简单 ， 可在日常饮食中增加胡萝卜和猪肝等食物 。 这两种食物分别以植物和动物的形式为人体提供维生素A ， 其中猪肝的吸收效率更高 。 需要指出的是 ， 维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素 ， 因此要想提高维生素A的吸收效率可用植物油烹炒胡萝卜 。

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