生抽（酱油）1茶匙、粟粉（玉米粉）1茶匙、糖? 茶匙、菜油1茶匙、胡椒粉少许

----问了大厨后才知道 ， 做鸡肉时很多人都少放了一味料 ， 怪不得味不对//----

做法 :

1.米粉按包装的说明 ， 放入大滚水（开水）略煮至软身 ， 捞起 ， 用冻水冲净 ， 沥干水份 ， 备用 。 雪菜用淡盐水浸20分钟 ， 用水洗净 。 揸干水分 。 切段备用 。 小棠菜洗净 ， 切半 。

2.肉丝和鸡丝用腌料拌匀 ， 腌约15分钟 。

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