动物人参——鹌鹑

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鹌鹑肉鲜味美、营养丰富 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 适合中老年人、高血压和肥胖者食用 ， 被誉为“动物人参” 。 鹌鹑肉富含的维生素、矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 ， 能保护血管、防止动脉硬化 ， 适合营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿的患者食用 。 鹌鹑肉可用于炖汤、清蒸、做粥等 ， 能补气补血、健脾养胃、养肝清肺、强筋壮骨 。

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