调料：

盐、味精、胡椒粉、鲜味素各6克 ， 猪骨鲜汤350克 ， 鸡粉8克 ， 葱油、香葱末各5克 。

制作方法：

（1）虾解冻；鱿鱼爪改一字花刀；蟹足棒切菱形片；香菇片大片；油菜和小白菜洗净 ， 撕大块 。

（2）鲜面条煮熟后放入温水中备用 。

（3）将所有原料（除青菜和蟹足棒）放在沙锅内 ， 加猪骨汤烧开 ， 去浮沫 ， 再加入青菜和蟹足棒和所有调料即可 。

关键：

蟹足棒和青菜要在汤开后加入 ， 过早会软烂 ， 影响卖相和口味 。

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