蚝油香菇丁

材料：香菇6个（约300g）；猪颈背肉（梅花肉）200g；蚝油1-2汤勺tbsps；油、盐适量；辣椒适量

做法

1、将香菇去蒂 ， 洗净攥干水分 ， 猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用 ， 辣椒切小段备用 。

2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些 ， 中火 ， 将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味 。

3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀 ， 稍微收汁就完成了 。

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