天天吃鸡蛋吃错了？这5个错误做好别犯，不仅浪费营养还影响健康( 二 ) 很多营养学家都曾经建议过

有人说生吃鸡蛋非常有营养，所以说就会选择用沸水冲鸡蛋，再加上两滴芝麻油就可以了，事实上并非如此，沸水冲鸡蛋的话会给身体带来一些安全的隐患。首先来讲，生鸡蛋非常容易受到沙门氏菌的感染了，沙门氏菌只有在高温状态下才会消除，所以说用沸水难以消除掉，第二点则是由于生计担当中的蛋白质是胶状的，所以说人体没有办法更好的吸收其中的营养，除此之外生鸡蛋中含有抗生物蛋白与抗蛋白酶的物质，都会影响到人体对蛋白质的吸收。

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2、蛋黄胆固醇高不能吃？

其实对于胆固醇，很多人认识得并不是很全面，人体各组织当中都含有胆固醇，是生物膜的重要组成成分，除此之外胆固醇还是体内合成维生素第d及胆汁酸的前提，所以说只要保证胆固醇的量不超标，对于身体而言都是有益的，鸡蛋当中的胆固醇集中在蛋黄当中，所以说每天一个鸡蛋的蛋黄摄入并不会影响到血清胆固醇水平以及心血管疾病的危险，另外蛋黄当中除了胆固醇之外，还有维生素，矿物质，卵磷脂等营养素，丢弃的话就非常的可惜。