----痛风尿酸高 ， 可以吃鸡蛋汤、干果、银耳、米线吗？//----

3、痛风可以吃银耳吗？

银耳属于真菌类食物 ， 它的嘌呤含量为98.9毫克每百克 ， 甚至比一些肉类还要高 ， 在植物类食物中属于偏高的一种 。 不过 ， 银耳的质地轻体积大 ， 每次食用时的质量很小 ， 而且在烹饪前会长时间泡发（嘌呤会溶入水中） ， 因此摄入时的嘌呤含量并不算多 。

银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质元素含量较高 ， 在体内经过代谢最终产生的物质是呈碱性的 。 所以 ， 从营养学上来说 ， 银耳属于典型的碱性食物 。 痛风患者进食碱性食物 ， 有利于尿液中尿酸的溶解和排泄 。

中医认为 ， 银耳可清热健脾 ， 养血清肺 ， 而高尿酸血症和痛风的发病机制常常与脾虚密切相关 。 因此 ， 高尿酸人群经常摄入适量银耳 ， 对病情缓解有一定帮助 。 不过 ， 银耳虽然是性平 ， 但是微凉 ， 寒凉体质的痛风患者最好不要长期或大量食用 。

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