别看我“黑溜溜”的 ， 是因为有花色苷物质 ， 能抗氧化、抗炎、降血脂 ， 还能通过抑制应激蛋白酶JNK活化来改善脂肪细胞胰岛素敏感性 ， 降低胰岛素抵抗 。

我的谷粒较坚硬 ， 食用需提前浸泡3~4小时 ， 可与大米1:3比例粗细粮搭配 ， 也可做点心、汤圆、粽子、面包 。

排名七：青稞

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