民国励志“北漂”奋斗史从东安市场小粥摊到京城最牛涮肉馆的传奇( 二 ) 每当踏进东来顺的门坎

----民国励志“北漂”奋斗史从东安市场小粥摊到京城最牛涮肉馆的传奇//----

丁德山

“东来顺的创始人姓丁，名德山，表字子清，是河北省沧州人氏。清末光绪二十五年，弟兄三人和一个姐姐随年迈的父母亲，全家六口自河北沧州流落到北京，在东便门外通惠河旁一个叫做‘二闸’的地方安下家。开了间‘鸭子房儿’ ，作买卖鸡鸭的生意，以此维持生活，勉强度日。 ”陈师傅习惯称呼老掌柜“丁子清（丁德山？）” ，他表示因为德山是名讳，直呼不敬。

丁子清后来干上了拉黄土的营生。过去那年月，城里还没有煤气、暖气设施，冬季取暖烧饭全靠煤球做燃料，而摇煤球离不开粘合剂----黄土。而且北京老旧房屋都是碎砖头、黄土泥磨的，翻新、增盖、砌墙都要用黄土。所以，这个活茬还是比较稳定的。丁子清憨厚实诚，从来不在车上用板垫楦，而且每车土都拍得瓷瓷实实，很得主顾好感。他每日里从城外拉黄土，往城里送，经常路过老东安市场。

民国励志“北漂”奋斗史 从东安市场小粥摊到京城最牛涮肉馆的传奇( 二 )

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