丁子清经营的粥摊从开始时卖些大众吃食 ， 贴饼子、粥、支炉烙饼、金裹银花卷、一锅熟、扒糕等 。 和他一块搭伙干的有一位马龙 ， 人称马六巴 ， 白汤杂碎很有特点 。 绝活是摘肚子 ， 手底下利索 ， 退草牙子 ， 肚子摘得倍儿白 ， 后来顾客渐多 ， 又添上馅饼 ， 羊肉杂面 ， 全家苦心经营 ， 诚信待客 ， 口味独特 ， 货真价实 ， 受到广大吃客的认可 ， 生意慢慢红火起来 。

到了1906年 ， 丁子清有了一点积蓄 ， 于是扩大粥摊规模 ， 还增加了抻面 。 这一年 ， 开斋节前 ， 哥儿三个把老母亲从二里庄接到王府井的小粥摊儿 ， 商量着起个正式的字号 。 老母亲看了又看 ， 流下了眼泪 。 这时 ， 三个兄弟也一起跪在母亲的膝下哭起来 。 老母亲说：“咱们是从东直门外来到这儿的 ， 现在买卖虽然小 ， 可是生意做得挺好 ， 要说给买卖起名 ， 我看就叫‘东来顺’吧！”这就是“东来顺”的字号最初起源 。

一场大火带“火”了火锅店

当时东安市场的马场由一个叫魏延的太监主管 。 他每天带两条大狼狗 ， 到东来顺粥摊用贴饼子喂狗 ， 他挺爱吃粥摊的抻面 ， 所以 ， 经常光顾丁德山的粥摊 。 丁子清还是特别有眼力见儿 ， 每次他来都是非常周到的招待、奉承 ， 博得了老太监的欢心 。 您想啊 ， 这在皇宫里当差的老太监 ， 不愁吃不愁穿的 ， 腰里它不缺银子 ， 可有一样 ， 也是终身的遗憾 ， 什么哪？他没有自己的亲骨肉 ， 将来少一个养老送终人 。 他瞧丁子清挺机灵 ， 又会来事 ， 暗暗地喜欢上他 ， 一来二去 ， 走动的比较频繁 。

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