吃货 | 造吗？吃羊肉还有这些讲究( 二 ) 明天就是冬至

重庆人冬至最爱吃羊肉

每到冬天，街边的羊肉汤锅店生意都挺不错，店里往往都被热腾腾的雾气笼罩着，进进出出的人们带着对美食的向往和饕餮之后的快感，书写着对生活的热爱。

重庆人吃羊肉有史可追溯，这羊肉汤锅，一吃就是上千年。相传，汉高祖刘邦还是沛县亭长时，每年冬至，都会到樊哙的狗肉铺吃一碗狗肉以祛除冬寒。刘邦取得天下后，民间逐渐随其形成“冬至吃狗肉”的习俗，以期来年有个好兆头。可是，川渝一带的人们不喜狗肉而好羊肉，于是，在一代一代的传承中羊肉便代替了狗肉，再加上一些祛冷防寒的中药，就形成了如今具有川渝特色的羊肉汤锅。

还有一种说法，明清皇帝例行在冬至举行祭天大典，即“冬至郊天” ，仪式非常隆重。因此，民间也大多要在这天改善伙食，不管穷家富户，这天都要煮肉吃，并以肉食馈赠亲友。川渝自古以来不乏好吃嘴，冬至正值秋收冬藏的时节，富贵人家最爱羊肉火锅。而贫苦百姓每到三九天，也总要到街头喝一碗热气腾腾的羊肉汤，由此还传出了“吃了羊肠不穿衣裳”的俗语。