红肉是否应该被妖魔化？它其实含有跑者特别需要的一种成分( 十 ) 所谓“红肉”

这也表明，在我们的日常生活中当然还是可以吃肉的，更健康的肉类是“未加工”的，“未加工”就是指这些肉没有经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间。常见的如香肠、腊肉、腌制的鸡鸭鹅等等。

目前可以明确的是，加工肉制品与癌症关系具有较高相关性，而红肉的摄入与癌症尚存争议。

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最为权威的中国居民膳食指南也从来没说过少吃红肉或者不吃红肉，其表达是：鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

换句话说，未加工的红肉适量摄入是基本营养需要，但加工肉类少吃为妙。

六、总结

红肉绝对是许多人的心头好：无论是一块炖到恰当好处的红烧肉，还是一串皮略焦脆的炭火烤香肠，油脂的香气让人们都下意识地咽起口水。红肉总能以各种撩人的姿态刺激吃货的神经，让人欲罢不能。