新手学烧腊技术，你真的了解烧鹅和烧鸭的区别吗？( 四 )
看表皮、纹理
烧鹅的表皮偏深褐色 ， 有点深红色 ， 烧鸭的表皮棕咖啡色 ， 没有烧鹅那么红 。 烧鹅的表皮纹理细 ， 鸭子比较粗 。 买烧鹅时 ， 不要选择皱皮的 ， 因为皱皮的烧鹅往往皮不脆 。
----新手学烧腊技术 ， 你真的了解烧鹅和烧鸭的区别吗？//----
脂肪度不同：
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