松茸烧冬笋

主料：柳松茸100克 ， 冬笋100克 ，

辅料：虾米10克 ， 火腿15克 ，

调料：猪油40克 ， 豌豆淀粉5克 ， 盐2克 ， 酱油3克 ， 醋3克 ， 姜4克 ， 大葱4克 ， 白皮大蒜4克 ， 白砂糖2克 ， 植物油10克 ， 香油1克

做法

1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片 。

2.锅内放油加热至六分热 ， 放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起 ， 沥去油 。

3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米 ， 再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋 ， 煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤 ， 用小火烧至汤汁剩适量时 ， 用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 最后滴入香油 ， 煸炒数下后即可盛盘 。

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