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3、燕麦：GI值为51 ， 含有β-葡聚糖、水溶性膳食纤维 ， 能够调节血糖代谢 ， 降低血清中胆固醇水平 ， 对动脉硬化有较好的防治作用 。

4、荞麦：GI值为54 ， 荞麦中富含的铬能够增强胰岛素活性 ， 加速糖代谢 ， 帮助改善糖耐量 ， 荞麦中富含的黄酮类化合物还能调节血脂 ， 预防动脉硬化 。

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