咖啡知识｜咖啡研磨与萃取的重要理论( 二 )
----咖啡知识｜咖啡研磨与萃取的重要理论//----
研磨和萃取是咖啡制作的本源 ， 同样也是考验咖啡师制作水平的精髓 ， 大自然将数以万计的美味可口的可溶物囚禁在咖啡豆组织中 ， 一个恒久的课题则是希望美味可口的物质在我们的杯子里让味蕾荡漾 。
----咖啡知识｜咖啡研磨与萃取的重要理论//----
随着时间的推移 ， 我们看到 ， 我们冲泡的咖啡 有时味道很好 ， 有时味道却不会太好 。 这是为什么？咖啡研究人员试图通过缩小咖啡豆内部的微观水平来解答这个问题 。
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