----过年必备哪些菜肴？经典六大吉祥年菜 ， 原来各有典故！//----

【祝家运：全鸡料理】

吃鸡起家

代表菜：鲍鱼百菇鸡汤、红枣炖鸡汤等

鸡与「吉」念法相近 ， 有吉利之意 ， 闽南语有「吃鸡起家」的说法 ， 鸡与「家」同音 ， 象征祝福家庭、家运良好、生意兴隆 。 准备一道鸡肉料理 ， 为家族的成员带来福气！

全鸡料理代表有头有尾 ， 象征全家福的家庭意象 ， 烤全鸡、鸡汤皆为经典菜色 。 熬煮鸡汤时 ， 欲提升鸡汤风味 ， 加入蒜头、干贝、蛤蜊、火腿以及草菇等食材 ， 有助于增加汤头鲜甜味 。

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