46、八角:味道甘甜 ， 内含有挥发油 ， 有强烈而特殊的香气 ， 是卤料的必需品 。

47、小茴香:香料 ， 增香 ， 去腥 ， 一般都会使用 。

48、紫苏:味道辛、香 ， 炒田螺用的最多 ， 味道非常香 ， 也可以用于牛羊肉 。

对于中草药和调味料的用途和特性你们还知道哪些呢？欢迎留言 ， 希望可以帮助更多的人 。

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