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还可以叫它血粑 ， 或者是血粑豆腐 ， 它依旧是湘菜系的 ， 这道菜也是以豆腐为主 ， 再配上一点猪血猪肉 ， 在这些年工艺的发展中 ， 又加上了鸡蛋 ， 所以还被称为金钱丸 ， 吃起来的味道十分好吃 ， 它的口味是偏辛辣那一种的 。 这道菜在过节的时候 ， 各个家庭基本都会进行腌制 ， 已经成为他们当地的一种传统了 。 它的制作也是很讲究的 ， 一定会采用活猪刚刚被宰杀的鲜血 ， 所以如果有幸来到此地 ， 一定要品尝一下他们这种历历相传的文化 ， 感受一下它的美味 。

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