接下来要介绍的菜叫做武冈卤菜 ， 由名字可知 ， 这就是一道地方的名菜 ， 它隶属于湘菜系 ， 历史文化同样很是悠久 ， 曾经还是明清两朝的皇家贡品 ， 可见这道菜在当时就已经十分受欢迎了 ， 但后来它还被誉为世之名鹅 ， 被载入到禽家畜品种志一书当中 ， 再后来还曾经被列为湖南农业三宝之一 。 07年 ， 被列为中国鲁菜之都 。

听完它的众多荣誉 ， 我们来介绍一下这道菜的原料 ， 主要就是由豆腐和肉类所构成的 ， 而它还可以当作药膳 ， 因为这其中有着20多种的很名贵的药材 ， 所以我们平常人吃对自己的身体还会有一定的好处 ， 可能这也是它成为宫廷御膳的一个原因吧 。 由于它的味道十分浓香 ， 所以它的制作工艺尽管是很复杂 ， 人们依旧特别愿意做 ， 它这种卤菜至少要卤制五遍以上 ， 而且卤制的次数越多 ， 它的味道会越好越浓厚 ， 所以它制作起来是很费时间的一道菜 。

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