食品工业技术的快速发展 ， 成为了果蔬脆片产品向健康营养方向发展的巨大推动力 。 由单一干燥技术向组合干燥技术的发展是行业的创新 ， 也是产品追求健康“瘦身”的尝试 。 作为营养健康的休闲食品 ， 果蔬脆片仅仅是庞大农产品中得益于干燥技术应用的一个细小分类 ， 如何在脱水瘦身的同时最大限度的保证食品的健康营养 ， 满足消费者对果蔬的真正需求 ， 还需要不断地探索与尝试 。 （闫 利）

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