你的过年必吃清单上有哪些美食?( 二 )

2.腊肉

过去在大年前 , 有能力的农家要宰杀年猪 , 一时也吃不完 , 只能用盐腌制保存 。 这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟 , 增加了风味 , 逐渐变成民俗 , 其过程很难考证 。 在南方的城市居民也熏腊肉香肠 , 城市的冰箱普及 , 腊肉也可以随意买到 , 城市里面熏制腊肉的渐少 。 但是民俗已经形成 , 吃点腊肉还是不可少的 。

你的过年必吃清单上有哪些美食?

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3.米果