全行业陷入“烧钱大战”，互联网巨头们“降维打击”传统菜贩作者：时代财经梁施婷编辑：梁励“微信

作者：时代财经梁施婷编辑：梁励
“微信收款4元”“微信收款30元”……
早上7点到10点的菜市场，耳熟能详的到账提示音此起彼伏。随着太阳升起，菜市场变成了一个越来越激烈的“战场” 。
而另一边， 15元的三黄鸡、2元的吐司，手机屏幕前也有不少人掐着时间准备在网络市场上实现“秒杀” 。
近日，一篇名为《互联网巨头正在夺走卖菜商贩的生计》的文章引起广泛的讨论。文中提出了一个值得深思的问题：当互联网企业都涌入卖菜，那些靠卖菜为生的小摊贩怎么活？
在这一场产生于云端，基于算法和资本的战争中，传统的菜贩们似乎毫无还击之力。
生意难做像大多数菜贩一样，阿辉卖菜也是一门“家族生意” 。在阿辉位于广州的一个卖菜档口里，容纳下了阿辉夫妻两人，和他们的两三个亲戚。
阿辉自嘲自己从小卖菜一直卖到大，初中毕业之后，命运仿佛已经安排好了一样，他顺理成章地接手了父亲的生意。 “小时候寒暑假就从茂名来广州帮父母卖菜。到现在30岁了还在卖菜。 ”
既是老板，又是采购、物流，同时也是店长的阿辉自打加入这门“家族生意”以来，几乎每天都会在凌晨两点起床。
随后，阿辉就要开车赶往广州的大型蔬菜批发市场，有时是芳村批发市场，有时是江南批发市场，然后再把菜运回位于越秀区的档口。这一来一回的路程，需要至少两个小时。日复一日，阿辉基本上每天都是早上6点钟开档，晚上9点收档。
而在今年过完春节之后，已经十多年卖菜经验的阿辉开始隐约感受到来自互联网的威胁。他说，现在每天的进货量都需要更加谨慎，一旦到晚上还卖不出去，等到餐厅来低价收购，那就只能做亏本的生意。
不仅如此，还有来自疫情的冲击。阿辉的菜档正处于市场的其中一个入口，坐拥着最好的人流，但由于疫情防控的需要，原本宽大的入口已经被围了起来，仅剩下一个两人宽的出入口。 “人流对生意有影响，再加上超市、电商都在竞争。 ”
突如其来的疫情催生了人们新的消费习惯。生鲜电商“叮咚买菜”公布的一组数据显示，疫情期间，线上买菜迎来爆发性增长，每天新增用户超过4万人，客单也从50元被抬升到了70至80元。今年2月份，叮咚买菜的营收就实现了12亿元，而去年12月的单月营收仅为7亿元。
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图片来源：头豹研究院
与此同时，电商也在抢夺B端市场，前者有饿了么有菜、美团快驴等生鲜B2B品牌，后者有叮咚买菜正在测试的To B业务。
因此，菜档供货给餐厅、食堂的路也越来越难走，目前阿辉只能寄望于能拉到一些单位饭堂的生意。
事实上，卖菜已经不是一门发财的生意。 “档口费每个月租金16000 ，人工费20000 ，小孩读书4000 ，停车费2000 ，油费3000 ，还有房租……”阿辉坦言，现在每个月的收入不会剩很多。
赚钱的好日子一去不复返，对于卖了25年猪肉的老陈而言也是如此。老陈夫妻俩曾经靠着这档生意将3个子女养大成人，但要是放在今天，老陈说不敢想象。
效率革命东汉著名史学家、文学家班固曾在《西都赋》中描绘了长安城作为四方物产汇聚和商人云集之地的景况， “九市开场，货别隧分。人不得顾，车不得旋，阗城溢郭，傍流百廛。红尘四合，烟云相连。 ”但在互联网时代的冲击下，这样的场景现在已经难以见到。
如今，中间渠道多，供应链效率低的商贩交易开始与现代社会“脱节” 。以蔬菜为例，中国产业信息网的研究指出，从生产端到菜市场菜贩手中，一线城市约经手4个左右的中间商，低线城市甚至更多。
多次的转手既抬高了蔬菜价格，又提高了损耗水平。因此，有商业头脑的人们盯上了这门生意，他们砍掉低效的中间环节，试图重建一门新的、互联网化的卖菜生意。