全行业陷入“烧钱大战”，互联网巨头们“降维打击”传统菜贩( 二 ) 作者：时代财经梁施婷编辑：梁励“微信

2012年，生鲜电商兴起。如今发展出前置仓（如每日优鲜）、店仓一体化（如盒马）以及社区团购（如兴盛优选）这三种模式。
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图片来源：开源证券
兴盛优选联合创始人刘宇辉此前亦表示，社区电商本质上是供应链效率革命。
而社区团购更是在今年成为各大互联网巨头抢占的市场，但这一模式在2018年才算正式崛起。
作为社区团购的主战场，兴盛优选、十荟团这些初创的社区团购早已在湖南无人不知。采取“农村包围城市”的策略，以更低的价格以及更高效的供应链，社区团购攻陷了一大波下沉市场的消费者。
在湖南岳阳， 54岁的江水英从来没有如此地迷恋电商。这一年来，她雷打不动地在晚上9点睡觉之前要刷一下兴盛优选，到了第二天早上9点，昨晚买的东西就能送到她的面前。
江水英的女儿觉得，母亲对于兴盛优选简直是“上瘾了”——她算了一下，今年以来母亲在上面已经花了超过4万块钱。
“买的都是些日用品，日积月累就多了。比如买点菜、鸡、鸭，再买点厨房用的钢丝球。 ”女儿笑称，兴盛优选要上市的话，少不了母亲的功劳。
“去年年底，兴盛优选还搞了一场过年直播，我妈从来不看直播的人都非常有兴致地参与抽奖，全程看完了。不光是我们村里，在城里每个社区兴盛优选都非常有市场。 ”
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社区团购的供应链。（图片来源：安信证券）
近年来，兴盛优选以近乎裂变的速度在扩张。根据兴盛优选副总裁刘辉宇在9月公布的数据显示，目前兴盛优选的业务已经覆盖13个省、161个地级市、938个县市级4777个乡镇和31405个村。拓展的门店数已经超过30万，并每周新增八千到一万家。
之所以能如此扩张， “次日达”这一点给消费者带来了巨大的吸引力。 “本来不觉得有需要的，刷到了就觉得自己需要了。 ”江水英称。
但实际上在价格方面，团购上的商品价格跟超市差不了多少。
阿辉也认为，电商不见得比线下更有价格优势。几个星期前，抱着试一试的心态，阿辉也下载了朴朴超市。他承认，首单的价格确实便宜，但让他产生疑问的是，在吸引了消费者之后，未来还能不能做到这么便宜？
他了解电商背后的“套路” ，主要靠一两种低价的商品做引流。 “物流、配送，这些最终还会是‘羊毛出在羊身上’ 。 ”
阿辉的疑问并不是毫无根据的。叮咚买菜在疫情期间的客单迎来翻倍的增长，但与此同时成本也在大幅增加。叮咚买菜CEO梁昌霖坦言，除了仓储等固定成本没有上涨外，叮咚买菜的采购、物流、人员等成本确实都在上涨。
作为生鲜供应链管理的技术服务提供商，蔬东坡的产品副总陈维龙认为，在价格表现这一块，电商相对传统的菜市场而言并没有太大的优势，整体的效率差别不是很大。
“生鲜电商是公司化的管理，而市场的个体户则是通过自己的劳动力去换取效率上面的不足。 ”陈维龙向时代财经表示。
不过，今年以来，数十亿的资本涌进社区团购，连投资人都难以理解。
“老实说，我感觉圈内的人都有点懵了。因为社区团购起来太快，巨头们一上来就几十亿补贴往里砸，几乎没有给出任何机会， ”一位投资人在接受21世纪经济报道采访时曾表示。
数以千亿计的电商市场，似乎谁也不愿意被分走一杯羹。除了今日头条、百度之外，社区团购几乎集齐了国内所有的互联网一线公司。前段时间，快手和京东也纷纷传出学习、布局社区团购的消息。
但即使是已入局的互联网巨头似乎也醉翁之意不在酒。 “巨头把生鲜当做一个引流的东西来看待，在这个角度上来说，他们在社区团购这里亏一点也没有关系，可以在别的地方赚回来，这是一个生态的逻辑。 ”陈维龙说。