美食大杂烩又来了，40余款不重样，每天做几道味蕾不疲惫( 三 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

3、将胡萝卜清洗干净，刮去皮，切成方丁，香干也切成同样大小的丁，黄豆清洗干净，备用
4、烧开汤锅中的水，先放入黄豆，略煮3 分钟，之后放入胡萝卜丁和香干丁，继续煮2 分钟，捞出沥干。
5、锅中放入水，水开之后，将切好的猪皮放入，加入八角、花椒、桂皮、香叶，再加入老抽、生抽；再次开锅后，转小火一同炖煮1 个小时，至猪皮起胶软烂。之后加入汆好的黄豆、胡萝卜丁、香干丁和盐，再炖煮10 分钟。
6、将调料捞出，倒入模具中，略晾凉后放入冰箱冷藏，直至彻底凝固。食用时切块，配以酱汁或用碎蒜、米醋、香油调成的汁水一同食用。
大盘鸡
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食材：鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱、葱、姜、盐、油、料酒、白糖、豆瓣酱（辣的）、桂皮、八角、酱油
1、将三黄鸡洗净，剁成小块，葱切段、姜切片
2、将三黄鸡块冷水下锅，大火烧开，捞去血沫
3、锅中倒油，中火加热，加2小勺白糖，炒至融化
4、下鸡块翻炒，加酱油，翻炒至上色，烹入料酒，翻炒几下后，盛出备用
5、锅中倒油，加豆瓣酱炒香，下葱段和姜片
6、下鸡块翻炒
7、加热水，没过鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟
8、土豆去皮，切成滚刀块，胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，洋葱去外皮，切成块
9、锅中加入土豆块和胡萝卜块，炖10分钟，加入洋葱块，加盐，炖5分钟，最后大火收汤即可。
鱼香胡萝卜
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食材：胡萝卜、青椒、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、盐、淀粉
1、把胡萝卜切成丝，青椒切丝，葱姜蒜切末
2、取一碗加入适量糖、醋、生抽、葱姜蒜、淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁
3、锅中放油加入胡萝卜丝煸炒，加入盐煸炒至断生盛出
4、加入泡椒煸炒出香味，倒入料汁炒至汤汁粘稠，加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀
5、再加入青椒丝翻炒均匀即可
麻酱豆角
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制作方法
1、豇豆洗净，去掉两端，掰成长段
2、锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着， 3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）
3、将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）
4、将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可
南瓜蒸排骨
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制作方法
1、葱、姜切成末
2、排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右
3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉
4、将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟
5、利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要
6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合
7、盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下