文章插图
用料：蛋黄糊；小米粉20g；低筋粉30g；蛋黄3个；色拉油25g；牛奶30g；蛋白霜；蛋白3个；糖40g
做法：制作蛋黄糊
鸡蛋用蛋抽搅拌到颜色变浅 ， 分次加入色拉油 ， 充分让油和蛋液混合均匀
加入牛奶 ， 筛入低筋粉和小米粉的混合物 ， 继续用蛋抽搅拌 。 直到蛋黄糊有一定的粘稠度！
制作蛋白霜：
蛋白用电动打蛋器打发 ， 再分3次加入糖 ， 每次加入先用高速打几圈 ， 让糖分解 ， 再调到低速 ， 让蛋白充分打发 。 （注意 ， 别打发过度 ， 不然蛋白霜就很干了）
完成蛋黄糊和蛋白霜后 ， 预热烤箱 ， 180度 ， 至少15分钟 。
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中 ， 用翻拌的手法拌匀 。 再将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中 ， 用翻拌的手法拌匀 。
倒入模具后 ， 左右轻轻摇晃 ， 让蛋黄糊均匀分布在模具里 。 再用牙签画圈的方式 ， 把蛋黄糊中的大气泡排出 。 当然你也可以稍微上下震动模具来排气 。
烤箱转170度 ， 烤35分钟就可以了 。 烤完后 ， 直接拿出来倒扣 。 等到小米糕凉透了 ， 就可以转回来放置 。 最后脱模 ， 烤箱版小米糕就出炉啦~
紫薯小麻球
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用料紫薯；糯米粉；白芝麻；牛奶；白糖
做法：紫薯去皮切小块 ， 用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟 ， 捣烂拌入少许牛奶 ， 放到容器中 ， 慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团
搓成小汤圆
滚上白芝麻
锅中放油 ， 烧热
【精选24款家常实惠版菜品推荐，简单健康上桌快，家人喜欢吃】小麻球入锅炸至表面焦焦的即可 ， 取出沥油 ， 就可以吃啦~

• 真的|在家请客吃饭的时候，几道美味家常菜端上桌，真的很有面子！
• 简单|香而不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养解馋下饭，美味简单上手快
• 下菜|家常臊子牛筋，吃起来牛筋软糯，汁味浓厚，下酒和下菜都合适
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• 饭店|白菜炖粉条家常做法，很多人第1步就做错了，难怪没有饭店的好吃
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