做法1.西芹切细段 ， 腐竹切丝 ， 黑木耳切丝 。
2.锅里放油 ， 加入花椒做成花椒油 ， 然后把花椒过滤出来 。
3.锅里放入蒜末、葱末爆香 ， 再淋点香油炝锅 。
4.放入西芹丝和腐竹丝炒香 。
5.放黑木耳丝 ， 炒匀 ， 加盐调味即可 。
凉拌小油菜
文章插图
材料：小油菜500克 ， 盐2克 ， 生抽2勺 ， 蒜适量 ， 花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净 。
2.锅中放水烧开 ， 将小油菜焯至变色变软 。 放凉水中过凉 。
3.锅中放适量油 ， 油热放入花椒 ， 炸出香味 。 将花椒过滤掉 ， 只留下花椒油 。
4.蒜拍成蒜末 ， 蒜末大小根据个人口味随意 。 将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火 。 不要煸熟 ， 要留些蒜的香辣味 。
5.将小油菜攥干水分放入容器中 。 将盐 ， 生抽和煸好的蒜连同花椒油 ， 倒入小油菜中 ， 拌匀即可 。

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