西红柿鸡蛋热汤面 By 食尚小米

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用料

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做法步骤

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1、红柿洗净用刀在顶部划一个十字。

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2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。

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3、剥去西红柿皮。

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4、将西红柿切成块。

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5、打一个鸡蛋。

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6、将鸡蛋打散。

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7、西葫芦切成小丁。

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8、锅内放油，油热煸香葱花。

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9、放入西红柿块煸炒。

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10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放。

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11、水滚开后放入面条。

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12、放入西葫芦丁。

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13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋。

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14、点香油出锅即可。

小贴士

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1、小熟我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。 2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等 3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃