冷天羊肉进补攻略！这样吃解馋、健康、不上火、冬季必备！中医认为

中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来是冬季进补食品。那么冬天怎么吃羊肉健康又美味呢？

下面小编就为大家推荐几种羊肉的吃法！

炖、闷、蒸。保持原汁原味

这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

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推荐吃法：当归红枣羊肉汤

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

步骤

1.把所有材料准备好。

2.羊排洗干净，切成块。

3.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。

4.取出备用。

5.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

6.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

7.喝的时候，按个人口味加点盐。

8.羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

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红焖羊肉

羊肉600g、胡萝卜1根、油、盐、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒6个、姜片5片、生抽、老抽、白糖、八角2个、花椒30粒、桂皮2块、枸杞10粒

步骤

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；

2.胡萝卜切大块；

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香；

4.然后倒入羊肉翻炒变色。

5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

看完这些是不是感觉整个冬天已经开始热腾腾的呢？这个冬天就应该这么吃！暖身不上火！