集中销售临期食品减少浪费

或统一标注降价处理或成本价卖给餐饮业或内部职工自行消化

●　如何处理临期食品 ， 一直是让企业头痛的经营难题 。 据统计 ， 全球每年浪费的食物价值达上万亿美元 ， 重量超过13亿吨 ， 而临期食品是其中的重要部分 。 有业内人士认为 ， 临期食品市场的出现有利于节约社会资源 ， 盘活企业库存 ， 减少食品浪费

●　临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者购买 ， 这也是商家有效降低库存成本的手段之一 。 对于临期食品的销售并没有指导价 ， 但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况

●　临期食品销售须保障消费者知情权 ， 但在进口食品折扣店 ， 临期食品通常被折扣款、特价产品等词汇替换 。 这是由于很多消费者对临期食品还存在“品质不好”的印象 ， 导致许多店家不愿特意强调商品的临期属性

□　本报采访人员 赵丽

商品过期被查将罚款 ， 临期扔掉又骂浪费……近期 ， 盒马鲜生因为对临期食品的处理方式陷入舆论漩涡 。

如何处理临期食品 ， 一直是让企业头痛的经营难题 。 据统计 ， 全球每年浪费的食物价值达上万亿美元 ， 重量超过13亿吨 ， 而临期食品是其中的重要部分 。 有业内人士认为 ， 临期食品市场的出现有利于节约社会资源 ， 盘活企业库存 ， 减少食品的浪费 。

对此 ， 《法制日报》采访人员采访发现 ， 因为产品临近保质期 ， 原本价格较为昂贵的一些进口食品 ， 在临期食品折扣店里 ， 反而摇身一变成了物美价廉的抢手货 ， 吸引了许多消费者 。 有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号 ， 用剩余的保质期限来决定商品价格 。

稿源：(法制日报")

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标题：如何处理临期食品让企业头疼 促销已成行业惯例