保障消费者知情权

妥善处置临期食品

2012年1月27日 ， 原国家工商总局曾发文明确 ， 食品经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠 ， 对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示 。 临期食品销售须保障消费者知情权 ， 但在进口食品折扣店 ， 临期食品通常被折扣款、特价产品等词汇替换 。

有业内人士分析称 ， 这是由于很多消费者对临期食品还存在“品质不好”的印象 ， 导致许多店家不愿特意强调商品的临期属性 。

近年来 ， 将过期食品重新包装再印上生产日期的案件时有发生 。 食品安全问题也受到许多临期食品消费者的重视 。

对此 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《法制日报》采访人员介绍说 ， 精明的商家出于自身利益 ， 也不会允许大批量的过期食品出现 。 超市的货架有限 ， 对于一些食品来说 ， 其占用货架和资金流水产生的隐性成本 ， 甚至比这些食品本身价值还高 ， 商家会尽量在出售期限之前把食品卖掉 。 通常采用的方法有：

第一种 ， 对临期食品进行集中标注、降价处理 。 超市里一旦出现临近过期的食品 ， 商家会提前进行挂牌标注 ， 也会调整货架上摆货的顺序 ， 使先生产的食品先被卖出 。

第二种 ， 设置“特价区”集中销售、进行促销 。 对即将过期的食品 ， 商家都会进行打折处理或者搭配小礼品销售 。 同时 ， 酸奶、面包类食品 ， 可作为超市试吃品消耗掉 。

第三种 ， 剩货会以成本价卖给餐饮业 。 对于一些即食、保鲜期比较短的产品 ， 如水果、水产品等 ， 商家会在销售结束的当天 ， 以成本价卖给饭店和食堂 ， 第二天全部做成餐饭 ， 既保证了产品的新鲜度 ， 又完全处理了这些食品 。

稿源：(法制日报")

【】网址：http://www.shadafang.com/c/ttkd2349.html

标题：如何处理临期食品让企业头疼 促销已成行业惯例( 五 )