市民郑森告诉《法制日报》采访人员 ， 不论是买生鲜食品 ， 还是买一些保质期比较长的食物 ， 都会在挑选时先看看保质期还剩多久 ， 如果将到期限 ， 即便打折也不会去选购 。 “老人小孩的饮食要格外注意 ， 一定要新鲜安全 ， 每天蛋肉奶水果都是必不可少的 ， 而这些东西的保质期相对较短 ， 买的时候更要看清楚 。 ”

采访中 ， 许多消费者说 ， 价格便宜是他们选择临期食品的最主要原因 。 那么 ， 临期食品价格是如何定的?

保质期还有1个月2天的手撕面包1.8折 ， 剩3个月4天保质期的牛奶3折……与其他电商平台不同 ， 在一款临期食品购物App上 ， 每款临期食品的价格标签都特别标注了保质期剩余天数 。 而保质期限则决定了商品的折扣力度 ， 最大折扣可低至1折 。

饴食货仓北京华威桥店店长张娟曾在接受媒体采访时介绍说 ， 店里的所有临期进口零食剩余保质期大约在两三个月以内 ， 定价也会随着保质期限的临近逐步降低 。 “比如说还有2个月保质期的产品是10元一件 ， 还剩1个月的时候就变成10元两件 ， 还剩几天的时候也许就是买一送三 。 ”

至于临期产品是否有具体的定价细则 ， 张娟说并不清楚 ， 价格都是由公司统一调控 ， 门店无权改动销售价格 。

据了解 ， 对于临期食品的销售 ， 市场没有所谓的指导价 ， 但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况 。 比如北京曾公布“食品保质期临界”的6级标准 ， 让消费者明确什么是临期食品 。

对此 ， 不少业内人士坦言 ， 临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者 ， 在短时间内大量购买 ， 这也是商家有效降低库存成本的手段之一 。

“对于临期食品的处理 ， 其实行业内都有促销的惯例 。 可现实是 ， 比如打折或买一送一 ， 就会有消费者专门等到某个时间段后再去购买 。 ”有业内人士介绍说 ， 如果让员工免费拿走的话 ， 他们在日常的售卖中就有可能不会尽全力 。 再试想其他处理方式 ， 比如把即将过期扔掉的食物集中在店里 ， 任最后一拨顾客免费取走 。 那可能会导致哄抢 ， 甚至踩踏 。 “至于送到福利院或者给流浪者也不现实 ， 对商家来说 ， 运送、保存的过程都需要成本 ， 一旦有环节出错 ， 风险更大 ， 还不如直接扔掉 。 ”

稿源：(法制日报")

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标题：如何处理临期食品让企业头疼 促销已成行业惯例( 四 )