『』蚕豆最解馋的5种做法，刚上桌就被抢光

【『』蚕豆最解馋的5种做法，刚上桌就被抢光】油炸蚕豆

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蚕豆500克、盐适量
五香粉适量、苏打粉适量
色拉油适量

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1.将蚕豆放入温水中浸泡8小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出。
2.用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干。
3.炒锅注油烧热，放入蚕豆，炸至蚕豆爆开、呈焦黄色时捞出，趁热时加入盐、五香粉拌匀即可。
腊肠炒蚕豆

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鲜蚕豆200克、腊肠75克
大葱适量、姜适量
淀粉适量、盐适量
料酒适量、色拉油适量
1.葱姜切小片；蚕豆去皮取豆瓣洗净，香肠切丁
2.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆锅，再下入蚕豆瓣炒至变色，加入盐、水、香肠、料酒烧软，勾芡即可。
蚕豆炒虾仁

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虾300克、嫩蚕豆1 50克
鸡蛋1个、葱适量
姜适量、盐适量
胡椒粉适量、料酒适量
湿淀粉适量、汤适量
色拉油适量
1.将虾去壳制成虾仁，加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌十分钟，浆上湿淀粉和蛋清糊。
2.蚕豆去皮掰成两半，开水焯过后再过凉水；葱、姜均切片，加盐、湿淀粉、料酒和汤调成汁。
3.炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒片刻，再放入虾仁，淋料汁炒匀即可。
香油拌蚕豆

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鲜蚕豆200克、葱花适量
盐适量、糖适量
酱油适量、香油适量
1.将鲜蚕豆洗净，入蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉。
2.将蚕豆放盘内，撒入盐、糖、酱油、香油拌匀，撒上葱花即可。
蚕豆糊

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蚕豆适量、水3碗
红薯淀粉小半碗
香葱1根、生抽2勺、盐少许
1、将蚕豆洗干净后，剥去外壳，这里蚕豆的用量随意
2、接着把小半碗的红薯淀粉兑少许水，搅拌均匀后待用。温馨提示，其它淀粉也可以替代红薯淀粉，只是红薯淀粉做出来的口感是最好的
3、我们往锅内倒入3碗水，将蚕豆直接冷水下锅，盖上盖子，用大火将其煮沸
4、等锅内水煮沸后，加入适量的盐和2勺生抽，继续闷煮到蚕豆完全熟透为止
5、待蚕豆完全熟透后，把之前调好的水淀粉倒入锅内，一边缓慢倒入，一边用筷子快速搅拌锅内的汤汁。全部倒完后，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直至锅内液体呈现半透明的糊状即可，最后再撒上适量的葱花，搅拌均匀，即可熄火享用