餐包|自制小餐包，满满香芋味，过程简单易懂，让你的七夕早餐更美味烹饪|餐包|七夕

自制小餐包，满满香芋味，过程简单易懂，让你的七夕早餐更美味！
当我们自己在家制作甜点面包的时候，都会比较担心一不小心就会失败了，害怕自己的心血再最后打开烤箱的时候功亏一篑，但是喜欢自己烘焙的朋友看见美味的蛋糕又会忍不住自己去尝试一下，特别享受烘焙的过程和看见成果的喜悦。

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今天要给大家介绍的这款小餐包大家在制作的时候可以放心大胆的去尝试，因为制作的过程非常的简单易懂，制作方法也不难，成功率特别的高，大家不用害怕失败，可以放心的去尝试自己在家制作一下。

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这次制作小餐包的时候我是制作了两次，第一次选择的是豆沙馅，但是做的比较着急做好出炉的时候才发现忘记记录制作的过程了。第二次在做的时候因为豆沙馅用完了，所以换成了另外一种比较喜欢的香芋馅料，其实香芋馅做出来的小餐包味道也是特别的好，而且松软香甜满满的香芋味。让你的七夕早餐更美味！
现在我们就一起来看看这款小餐包的制作过程吧，这次我是做了两个小花环的形状，也就是10个小餐包。
【菜名】：香芋花环小餐包
【所需食材】：高筋面粉200克、细砂糖40克、奶粉15克、香草酵母菌液25克、蛋黄20克、蓝燕子酵母3克、黄油15克、食盐2克、芋头2个、糖粉适量、橄榄油适量
【烹饪方法】：

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1. 首先将买回来的2个芋头清洗干净表面的泥土之后，放在清水里面煮大概30分钟。

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2. 煮熟之后的芋头取出放凉一点之后剥掉芋头皮，然后放在盆里面用勺子压成芋头泥。

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3. 在芋头泥里面加入一点糖粉和橄榄油，搅拌混合均匀之后放在冰箱里面冷藏一晚上的时间备用。

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4. 芋头泥冷藏取出之后，将所有需要用到的食材准备好，鸡蛋要过滤掉蛋清只使用蛋黄就可以了。

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5. 依旧是"先湿后干"的顺序，将香草酵母菌液放入容器里，然后加入一点清水和搅散的蛋黄液，在放入酵母粉，静置到酵母自我分解在水中。

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6. 将准备的高筋面粉、奶粉和细砂糖依次加入到容器里开始搅打。

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7. 搅打到图中的程度时，加入准备好的黄油，等黄油搅打到被完全吸收之后加入一点食盐，继续搅打1到2分钟。

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8. 然后揉成光滑的圆面团，摊平在烤盘上，用27度湿度70的环境发酵55到60分钟的时间。

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9. 发酵好之后将面团分成10等份，然后松弛一会拍出里面的气体之后擀平，将准备的芋头泥分别取30克左右的大小包裹在面皮里面。

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10. 10个面皮全部包裹上馅料之后，每5个摆在一起围成一个小圆圈，发酵55分钟之后在上面刷上一层蛋液，再撒上一点黑芝麻作为点缀。

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11. 然后将做好的两个小圆圈放在烤盘上，用上火210下火190的温度烘烤8到10分钟之后取出，放在晾凉网上面冷却一会之后就可以食用了。

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12. 花朵造型的香芋馅小餐包就做好了。
【烹饪技巧】：
1. 小餐包里面的馅料大家也可以自己更换成豆沙、红糖等馅料。
2. 在烘烤之前，要在小餐包的表面均匀的刷上一层鸡蛋液，鸡蛋液刷的不均匀的话，烘烤出来的小餐包上色的情况也会不太均匀。
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