1、浅谈食品车间各种空气消毒设备的利弊天气炎热 ， 食品安全生产技术急待提高 ， 采购人员在选择空气消毒设备时 ， 却感叹面对的是各大设备厂家间的尔虞我诈、互相抵伪、虚假宣传 ， 最终导致无从 选择 。
本文通过对各种空气消毒设备的利弊进行分析 ， 讲清相应的杀菌原理及利弊 ， 为车间环境的卫生安全提供依据 ， 内容仅供参考 。
关键词：食品安全；紫外线杀菌；臭氧杀菌；食品动态消毒机名词解释：静态消毒：所选择的消毒设备对人体存在直接或间接的伤害 ， 在针对空气消毒时 ， 操作人员需要配备防护措施 ， 其他人不能留在正在消毒的空间 ， 此种消毒方式称之 为静态消毒 。
动态消毒：所选择的消毒设备对人体无任何危害 ， 针对空气消毒时人员无需离开消毒场所 ， 人机同 。

2、场同步杀菌 ， 对人不存在任何副作用 ， 此种消毒方式称之为动态消 毒 。
正文：食品安全是一个系统工程 ， 并不是某一种或一款消毒设备就能彻底保障食品安全 ， 而是需要各种消毒设备的合理搭配 ， 因为空气消毒设备中没有全能王 。
只有通过科 学、公正的分析与评价其利弊 ， 才能拨开其神秘面纱 ， 便于企业因地制宜的采购所需要的消毒产品 。
1、紫外线杀菌利弊1.1、简介：当有机污染物经过紫外线照射区域时 ， 紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核 ， 破坏DNA的分子键 ， 使其失去复制能力或失去活性 。
因此细胞不能复 制 ， 微生物不久就会死亡 。
1.2、优点：紫外线消毒机对经过其照射范围内的微生物产生累加的影响 ， 也就是说 ， 对第一次经过紫外线照射区域没有 。

3、被杀死的微生物 ， 在随后的循环中将会被 杀死 ， 紫外线破坏微生物的再生能力 。
这点非常重要 ， 因为单个细菌在24小时内会繁殖成百上千甚至上百万细菌 ， 这意味着即使最有效的空气过滤器也不能完全去 除微生物 ， 所以利用紫外线灭菌是治本之道 。
微生物被紫外线杀灭所需要的剂量取决于紫外光强度和照射时间 。
紫外线（UV）消毒是一种高效、安全、环保、经济的技术 ， 能够有效地灭活致病病毒、细菌和原生动物 ， 而且几乎不产生任何消毒副产物 。
因此 ， 在净水、污水、 回用水和工业水处理的消毒中 ， UV逐渐发展成为一种最有效的消毒技术 。
由于紫外线具有对隐孢子虫的高效杀灭作用和不产生副产物等特点 ， 使其在给水处理中显 示了很好的市场潜力 。
1.3 。

4、、缺点：过量的日光紫外线照射 ， 可对人体的皮肤、眼睛以及免疫系统等造成伤害 。
因此紫外线能破坏人体皮肤细胞 ， 使皮肤未老先衰 。
严重时产生日光性皮 炎即晒伤或皮肤和粘膜的日光性角化症 ， 引起癌变 。
眼睛是对紫外线最为敏感的部位 ， 紫外线能对晶状体造成损伤 ， 是老年性白内障的致病因素之一 。
1.4、适用：紫外线辐照受空间面积、悬挂高度 ， 自身功率有关 ， 一支30w杀菌灯的有效灭菌空间范围应小于30立方米 ， 一般认为 ， 每一立方米空间的杀菌灯 功率应大于1-1.5w.另外 ， 需要注意被消毒物体与杀菌灯的辐照距离 ， 即灯管的悬挂高度应小于2.5米 ， 一些使用单位灯管悬挂高度大于2.5米 ， 甚至大于3,4米的都有 。
紫外线 的辐照强度与 。

5、辐照距离几乎成反比 ， 悬挂太高 ， 势必影响灭菌的效果 。
1.5、警示：紫外线杀菌属于静态消毒方式 ， 开启紫外线灯时 ， 全部人员应该离开消毒现场 ， 以免造成人体伤害；建议将紫外线消毒机的控制开关安装在室外 ， 人 员全部出去后开启 ， 反之关闭 。
2、臭氧杀毒利弊2.1、简介：臭氧在常温下为爆炸性气体 ， 有特臭气味 ， 为已知最强的氧化剂 。
臭氧在水中的溶解度较低（3%） 。
臭氧稳定性差 ， 在常温下可自行分解为氧 。
所 以臭氧不能瓶装贮备 ， 只能现场生产 ， 立即使用 。
臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用 ， 使酶失去活性导致微生物死亡 。
2.2、优点：臭氧是一种广谱杀菌剂 ， 可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等 ， 并可破坏肉毒杆菌毒素 。
臭氧对空 。

6、气中的微生物有明显地杀灭作用 ， 采用 30mg/m3浓度的臭氧 ， 作用15分钟 ， 对自然菌的杀灭率达到90%以上 ， 可以除异味 ， 净化环境 ， 使空气清新 。
臭氧对表面上污染的微生物有杀灭作用 ， 但作用缓慢 ， 一般要求60mg/m3,相对湿度70%,作用60-120分钟才能达到消毒效果 。

来源：(未知)

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标题：浅谈|浅谈臭氧和紫外灯的利弊