2、用焊锡的铁壶烧水 ， 壶烧不坏 ， 若不装水 ， 把它放在火上一会儿就烧坏了 。
这是因为水的沸点在1标准大气压下是100 ， 锡的熔点是23 。

17、2 ， 装水烧时 ， 只要水不干 ， 壶的温度不会明显超过100 ， 达不到锡的熔点 ， 更达不到铁的熔点 ， 故壶烧不坏 。
若不装水在火上烧 ， 不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点 ， 焊锡熔化 ， 壶就烧坏了 。
3、烧水或煮食物时 ， 喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重 。
因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热） 。
4、用砂锅煮食物 ， 食物煮好后 ， 让砂锅离开火炉 ， 食物将在锅内继续沸腾一会儿 。
这是因为砂锅离开火炉时 ， 砂锅底的温度高于100 ， 而锅内食物为100 ， 离开火炉后 ， 锅内食物能从锅底吸收热量 ， 继续沸腾 ， 直到锅底的温度降为100为止 。
5、用高压锅煮食物熟得快些 。
主要是增大了锅内气压 ， 提高了水的沸点 ， 即提高了煮食物的 。

18、温度 。
6、夏天自来水管壁大量“出汗” ， 常是下雨的征兆 。
自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏 ， 而是自来水管大都埋在地下 ， 水的温度较低 ， 空气中的水蒸气接触水管 ， 就会放出热量液化成小水滴附在外壁上 。
如果管壁大量“出汗” ， 说明空气中水蒸气含量较高 ， 湿度较大 ， 这正是下雨的前兆 。
7、煮食物并不是火越旺越快 。
因为水沸腾后温度不变 ， 即使再加大火力 ， 也不能提高水温 ， 结果只能加快水的汽化 ， 使锅内水蒸发变干 ， 浪费燃料 。
正确方法是用大火把锅内水烧开后 ， 用小火保持水沸腾就行了 。
8、冬天水壶里的水烧开后 ， 在离壶嘴一定距离才能看见“白气” ， 而紧靠壶嘴的地方看不见“白气” 。
这是因为紧靠壶嘴的地方温度高 ， 壶嘴出来的水蒸气不 。

19、能液化 ， 而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴 ， 即“白气” 。
9、油炸食物时 ， 溅入水滴会听到“叭、叭”的响声 ， 并溅出油来 。
这是因为水的沸点比油低 ， 水的密度比油大 ， 溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾 ， 产生的气泡上升到油面破裂而发出响声 。
10、当锅烧得温度较高时 ， 洒点水在锅内 ， 就发出“吱、吱”的声音 ， 并冒出大量的“白气” 。
这是因为水先迅速汽化后又液化 ， 并发出“吱、吱”的响声 。
11、当汤煮沸要溢出锅时 ， 迅速向锅内加冷水或扬（舀）起汤 ， 可使汤的温度降至沸点以下 。
加冷水 ， 冷水温度低于沸腾的汤的温度 ， 混合后 ， 冷水吸热 ， 汤放热 。
把汤扬起的过程中 ， 由于空气比汤温度低 ， 汤放出热 ， 温度 。

20、降低 ， 倒入锅内后 ， 它又从沸汤中吸热 ， 使锅中汤温度降低 。
（三三三三）与热学中的分子热运动有关的现象与热学中的分子热运动有关的现象与热学中的分子热运动有关的现象与热学中的分子热运动有关的现象 1、腌菜往往要半月才会变咸 ， 而炒菜时加盐几分钟就变咸了 ， 这是因为温度越高 ， 盐的离子运动越快的缘故 。
2、长期堆煤的墙角处 ， 若用小刀从墙上刮去一薄层 ， 可看见里面呈黑色 ， 这是因为分子永不停息地做无规则的运动 ， 在长期堆煤的墙角处 ， 由于煤分子扩散到墙内 ， 所以刮去一层 ， 仍可看到里面呈黑色 。
我们在日常生活、生产中只要细心观察身边的物理现象 ， 联系到我们学过的物理知识 ， 去分析和解释这些现象 ， 就能够提高观察、分析及解决物理 。

21、问题的能力 。
我们在厨房里 ， 若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中出现的一些现象 ， 定会发现很多处要用到物理知识 。
一、热凉粥或冷饭时 ， 锅内发出”扑嘟、扑嘟”的声音 ， 并不断冒出气泡来 ， 但一尝 ， 粥或饭并不热 ， 这是为什么？ 把凉粥或饭烧热与烧开水是不一样的 。
虽然水是热的不良身体 ， 对热的传导速度很慢 ， 但水具有很好的流动性 。
当锅底的水受热时 ， 它就要膨胀 ， 密度减小就上浮 ， 周围的凉水就流过来填补 ， 通过这种对流 ， 就把锅底的热不断地传递到水的各部分而使水变热 。
而凉粥或饭 ， 既流动性差又不易传导热 。
所以 ， 当锅底的粥或饭吸热后 ， 温度就很快上升 ， 但却不能很快地向上或四周流动 ， 大量的热就集中在锅底而将锅底的粥烧焦 。

来源：(未知)

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标题：生活|生活中的物理现象大总结( 四 )